LA TAZZA DI CIOCCOLATA
con un profilo bio-bibliografico dell’Autore
e Catalogo degli scritti sul cacao e il cioccolato (1516-1900)
di Luigi Sada
traduzione dal latino dei PP. A. Chetry e G. Pagliarulo S. J.
Esaurito
ISBN: 978-88-7228-006-5
Collana: I CLASSICI DELLA CULTURA PUGLIESE - 2
Edizione: 1979
F.to: 17,00 × 24,00 cm.
Pagine: 116 / XXVI
Tiratura: 80
12 Imm. B/N
Descrizione
Il volume contiene la ristampa (con testo latino a fronte) della prima edizione, datata al 1664, dell’opera De chocolatis potu di Francesco Maria Brancaccio, cardinale e vescovo italiano vissuto a cavallo tra Cinquecento e Seicento. In questo trattato l’alto prelato sosteneva che la cioccolata rompeva il digiuno solo se densa, perché diventava cibo più che bevanda. Di conseguenza l’assunzione di questo “brodo indiano”, come Brancaccio definiva la cioccolata, era universalmente accettata, anche nel periodo quaresimale. L’opera comprende anche il metodo di preparazione e alcune lodi finali rivolte alla bevanda salutare, in virtù del fatto che il liquidum non frangit jejunum.
INDICE
Luigi Sada: Profilo bio-bibliografico di Francesco Maria Brancaccio
Francesco Maria Brancaccio: De chocolatis potu (con traduzione a fronte)
Note alla traduzione
Luigi Sada: Catalogo degli scritti a stampa sul cacao e il cioccolato (1516-1900)
Ringraziamento e dedica
